Bizcocho doble de chocolate con merengue de frambuesa!! NO APTO PARA DIABETICOS!!

Hace unos días me compre unos libros de Pasteleria, lo malo es que estaban en ingle profundo, digo lo de profundo porque tienen un vocabulario en un contexto que yo desconozco, o por lo menos desconozco la mitad, los ingredientes son fáciles de traducir, pero lo peor es intentar traducir la elaboración, pero siempre esta mi amigo el traductor de Google!!
Increíble, de lo que yo había traducido a lo que realmente era la traducción había un rato largo... Y pensaba que el ingles se me daba bien!! Jaja! Que ingenua!! Ahora se me da mejor gracias a estos libros que voy devorando cada día!!

Os dejo las fotos de mi primera tarta con las recetas de estos libros! Ya os pasare la receta...

Un saludo!!

CASITA DE JENGIBRE!!

Hola a tod@s!!

Os muestro unas fotos de una casita de galleta, en esta ocasión he utilizado la masa de la galleta de vainilla para hacerla, ya que la galleta de jengibre no me es de mi agrado...
Por eso he utilizado esta masa para hacer esta típica casa de Navidad.
Para la decoración he utilizado glasa real algo mas dura, también podéis poner muchas mas decoraciones como perlas plateadas, caramelos, esponjas ( nubes ) eso va a gusto de todos vosotros!!

Un saludo a todos
Espero q os guste!!

Cumpleaños y bautizos!!!

Royal Icing!!

Como habíamos comentado en la anterior publicación, no solo nos podemos quedar con el Royal Icing para decorar las galletas, hay una infinidad de usos para esta técnica muy conocida y usada.

Aquí os dejo unas pequeñas muestras de lo que se puede hacer con ella.

Espero que os guste!!

Galletas de mantequilla decoradas con Royal Icing

Hola a tod@s!!!

Aquí os paso la receta de Royal Icing para decorar vuestras galletas como mas os guste de manera divertida o especifica!
Es muy sencilla!!!

Ingredientes:

1 clara de huevo
c.s. De azúcar glass
unas gotas de limón al gusto

1- Para delinear las galletas y posteriormente rellenarlas, mezclamos todos los ingredientes, añadimos tanto azúcar glass hasta obtener una masa homogénea similar a la de pasta de dientes.

2- Para obtener el relleno, podemos reutilizar la masa anterior añadiendo un poco mas de agua, pero solo unas gotas, ya que sino será demasiado liquida y la galleta de reblandecerá y romperá.

3- Seleccionamos el color y con un palillo de madera le añadimos el colorante al Royal Icing.

4- Es muy practico y sencillo introducir la mezcla del relleno ( paso n. 2 ) en un biberón de plástico y así poder rellenar las galletas.

Os dejo unas galletas que he decorado.
Espero que os divirtáis mucho!!!

El centro floral del pastel acabado!

Hola chic@s!
Aquí os dejo el centro floral para un pastel de bodas!

Espero que os guste tanto como a mi!

CENTRO FLORAL O DECORACION PARA PASTEL DE BODA!

Hola chic@s!!

Os dejo alguna idea para pasteles especiales o también muy adecuado para centros florales!
Combinando flores naturales con flores de azúcar, en este caso con calas, sencillo, bonito y rápido!
Quedaras como un@ artista en tus presentaciones!

En este caso es para la decoración central de un pastel de boda!

Espero q os guste.
En la próxima publicación os mostrare el final del trabajo!

Saludos!!!!

Feliz aniversario!!!

Pastel de chocolate relleno de ganache de chocolate blanco

Cumpleaños personalizado

Personalizando a cada invitado del cumpleaños!!!
Muchas felicidades!!!!

Mini magdalena, receta básica

Hola a todos os paso unas fotos para que os hagáis una idea de como son y como tienen que quedar.
Se pueden hacer también en cápsulas de papel

Mini magdalenas! Receta básica

Hola a todos!!!!!
He estado probando una receta de mini magdalenas, es la receta básica, lo cual a esta se le puede añadir cualquier otro ingrediente adicional ya que lo admite!

150 g harina tamizada
125 g mantequilla temperatura ambiente
150 g azúcar
2 huevos grandes
2 cucharadas soperas de leche
1 cucharadita de levadura química ( Royal )

180 grados 11 min

Importante, cada horno es un mundo, lo cual indica, que cada persona conoce su horno y sabe si calienta mucho o lo que se le indica.

Figuras de azúcar!!!

Siiiii......... Ya lo se que no son los muñecos tan perfectos como los vemos en otros blog, pero estos son los primeros que hago, además estoy aprendiendo yo sola y no es nada fácil pero poco a poco los iré haciendo mejor....
Aun así aquí tenéis un par de ellos.

Galletas de vainilla y Chocolate.

Un buen día, una muy buena amiga, vino a visitarme...
Hablando de todo un poco y arreglando el mundo, surgió el tema de la repostería, jajaja.. tema infinito y muy curiosos por que para gustos, colores, nunca mejor dicho!!!
Me decía, que cuando ella hacía su receta de galletas con su marido en casa, buen aficionado a la cocina y con algo de respeto a la repostería, nunca le salían como a ella le gustaban ya que no sentía que se estaba comiendo una galleta casera! Sin dudarlo un segundo, le di dos recetas que tenía en casa, muy buenas por cierto, pero tengo en mi poder otra receta que para mi gusto, siendo tan sencilla y con tan pocos ingredientes pensaría que estuviese tan buena....
Amiga mía, te dejo esta receta para que la pruebes en casa con tu marido y tengáis un día feliz en la cocina!!


Harina
Mantequilla pomada
Azúcar glass
cucharada sopera de esencia de vainilla o vainilla líquida
Huevo, nata, agua, cualquier liquido para unir los ingredientes.
c.s. de pepitas de chocolate (opcional)

Amasar todos los ingredientes juntos hasta formar una bola, dejar reposar en la nevera 30 min.
Estirar entre dos papeles de horno y cortar la forma que se quiera.

Hornear a 180ºC unos 15min o hasta que se doren los bordes de las galletas..
Comento esto porque según el horno el tiempo varia y podeis llevar un mejor control si miramos los bordes de las galletas, algunas veces (según lo que caliente el horno) puede ser menos tiempo o más.

Flores de azúcar!!

Os paso la receta casera, adaptada a mi gusto!!

1 clara de huevo
Azúcar glass
Boquilla nº 104 de Wilton

En el robot, ir batiendo la clara de huevo con un poco de azúcar hasta ver que se está montando...
Ir añadiendo mas azucar glass a la mezcla anterior, hasta ver que se va espesando...
El limite lo pone uno mism@ al gusto y según para lo que quiera esta receta...
Yo la queria firme para este tipo de flores, que añadí unos 400 g aproximadamente...

Espero que la disfruteis!!