miércoles, 16 de marzo de 2011

Caramelos caseros!!!

Os paso la receta de los caramelos artesanos.

150 g Azúcar
75 g Agua
75 g sirope de glucosa
1 cucharadita de acido citrico
c.s. aroma ( el que mas os guste)
c.s. colorante (si quereis que tenga color al sabor que le habeis puesto)

Elaboración:

- Juntamos todos los ingredientes y llevamos a ebullición, hasta el punto de bola fuerte.
- Una vez en el punto que queremos, lo tiramos sobre un silpat, lo movemos con una espatula hasta enfriarlo un poco, se ira despegando del silpat, el caramelo esta caliente pero no quema, es moldeable, pero hay que hacerlo rapido ya que se enfria muy rapido.
- Si esto ocurre, se puede meter un poco en el micro y calentar 5 seg volviendo a estar moldeable!!

Es sencillo y divertido!!!
Disfrutad del juego!!

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